ماهی به عنوان یکی از منابع غنی پروتئین و اسیدهای چرب امگا-۳ یک منبع غذایی ارزشمند است که باعث ارتقای سلامتی ما میشود.بنابراین لازم است که در رژیم غذایی خود ماهی را قرار دهیم اما برخی از خوراکیها ممکن است با مصرف ماهی مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کنند. به عنوان مثال، برخی از خوراکیهایی که با ماهی ترکیب میشوند ممکن است حاوی موادی باشند که با عوارض جدی مصرف ماهی تداخل داشته باشند. علاوه بر این مصرف همزمان این خوراکیها و ماهی ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی از جمله آلرژیها، حساسیتها و حتی مشکلات گوارشی ایجاد کند.
شناخت طبع ها
قبل از پرداختن به موضوع بالا بهتر است با طبعهای مختلف آشنا شویم . بطور کلی طبع در انسان به چهار دسته تقسیم میشود. دموی (گرم و تر)، صفراوی (گرم و خشک)، سوداوی (سرد و خشک) و بلغمی (سرد و تر).در حال حاضر تست های مختلفی برای شناخت طبع وجود دارد و یا با مراجعه به متخصص طب سنتی می توانید نسبت به طبع خود آگاه شوید .
شناخت طبع و مزاج خود و همچنین طبع مواد غذایی کمک میکند تا مواد غذایی مناسب با مزاج خود را با هم ترکیب کرده و سلامت عمومی خود را حفظ و ارتقا دهید.
از خوردن این خوراکی ها با ماهی پرهیز کنید
۱.ماست و محصولات لبنی
با ماهی ماست ، دوغ و شیر و سایر محصولات لبنی را مصرف نکنید زیرا طبع هر دو سرد است و ممکن است موجب مشکلات گوارشی از جمله ضعف معده شود. از طرفی ترکیب این این مواد غذایی با ماهی باهم ممکن است در برخی از افراد موجب حساسیت شده و علائمی چون لک پوستی یا سوزن سوزن شدن انگشتان را در پی داشته باشد.
ماست و به طبع آن دوغ حاوی اسید لاکتیک است که میتواند فرایند هضم ماهی را مختل کند و باعث ایجاد عوارضی مانند نفخ و یا دل درد شود. بهتر است ماست و ماهی را در وعدههای مختلف یا با فاصلههای زمانی مناسب مصرف کنید تا هضم غذاها به خوبی صورت بگیرد و مشکلاتی از این دست رخ ندهد.
۲.میوه های ترش
لیمو، نارنج، پرتقال و .. دارای اسیدهای طبیعی هستند و ترکیب این اسیدها با پروتئینهای موجود در ماهی ممکن است باعث تغییر طعم و مشکلات گوارشی شود.البته این تغییر طعم در ماهی ترجیحی و شخصی است .
همچنین مصرف همزما این مواد غذایی میتواند باعث ایجاد عوارضی مانند نفخ، احساس سنگینی معده یا اسهال شود. بنابراین، بهتر است این دو دسته غذایی را با فواصل زمانی مناسب یا در وعدههای مجزا مصرف کنید تا هضم بهتری داشته باشند و از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری شود.
۳.مواد غذایی حاوی آهن
مصرف ماهی همزمان با مواد غذایی حاوی آهن (مانند گوشت قرمز یا غلات غنی از آهن) ممکن است باعث کاهش جذب آهن شود. بنابراین، بهتر است این دو نوع غذا را در وعدههای غذایی مجزا مصرف کنید. این موضوع به ویژه برای افرادی که نیاز به آهن بیشتری دارند، مانند زنان باردار یا افرادی که دچار کمبود آهن هستند، مهم است. در این صورت، بهتر است ماهی را با مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف کنید، زیرا ویتامین C به جذب آهن کمک میکند.
۴.سبزیجات سرشار از فیبر
سبزیجاتی مانند انواع کلم ، هویج ، اسفناج ، فلفل دلمه ای سرشار از فیبر هستند. مصرف ماهی با سبزیجات سرشار از فیبر ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود به دلیل تفاوت در فرآیند هضمی آنها. ماهی، منبع پروتئین حیوانی است که در فرآیند هضم به سرعت هضم میشود، در حالی که سبزیجات سرشار از فیبر و حبوبات، برای هضم زمان بیشتری نیاز دارند.
زمانی که ماهی همراه با سبزیجات سرشار از فیبر مصرف میشود، سبزیجات به طور طبیعی فرآیند هضم ماهی را کند میکنند و باعث تاخیر در گوارش و هضم غذا میشوند. این میتواند منجر به عوارضی مانند نفخ، گازها، و دل درد شود. بنابراین، بهتر است ماهی را با این سبزیجات همزمان مصرف نکنید.
۵.غذاهای فراوری شده
مواد غذایی فراوری شده حاوی مواد نگهدارنده یا افزودنیهای شیمیایی مانند نمک، قند، رنگهای مصنوعی، و اسیدهای چرب اشباع زیادی هستند،و مصرف همزمان آنها با ماهی ، مزایای سلامتی ماهی را تحت الشعاع قرار میدهد و احتمال ایجاد واکنشهای غیرمطلوب در بدن را افزایش می دهد.
بهتر است ماهی را با مواد غذایی طبیعی و تازه ترکیب کنید و از مصرف مواد غذایی فراوری شده با مقدار زیادی افزودنی شیمیایی خودداری کنید.